もうすぐ節分なので……
2月に入りました。如月(きさらぎ)。年間でいちばん格好良い名前の月です(また独断)! そしてまだまだ寒い日が続きますが、立春ももうすぐ。 ……ということはその前日となる節分ももうすぐ。……ということで今回のレシピは「恵方巻き」になります!
恵方巻きというと毎年、中にいろいろな海鮮が入ったぶっ太い恵方巻きを、棒のまま丸ごと食べているのですが、ここはなちゅガール。キャンプで食べる「外ごはん」が前提になります。
冬キャンプの寒い屋外で、外気温に冷え切った恵方巻きを齧るとなると……ぶるるるっ! 前歯にきーんと沁みそうで……。どうにかして「あたたかい恵方巻」を発案できないか? そう思ったのが今回のレシピのきっかけです。
みたらし団子の豚肉巻
恵方巻をそのまま焼くか……焼きおにぎりみたいにするか……温めるためにいろいろ思案しているうちに辿りついたのが、Eテレの『沼にハマって聞いてみた』で見たレシピ。高校生の女の子が披露していた「みたらし団子の豚肉巻」でした。
甘辛い「みたらし団子」を塩胡椒した「豚ばら肉」で巻く。これもヘンテコレシピっぽいですが、キャンパーさんのSNSでは時たま見かける定番になりつつある……。スタジオのサバンナ高橋さんも「めっちゃうまいわ!」と絶賛している……。
ならばそれに海苔を巻いてしまえば「恵方巻」になるのではないかっ!? それ以前に「みたらし団子の豚肉巻」ってどんな味なのか食べてみたいっ! それが今回の実験……じゃなくて調理の本当のきっかけでした。
材料&作り方
＊みたらし団子 (食べたい本数)
＊豚のばら肉 (1本につき1帯)
＊海苔
＊スライスチーズ (溶けないタイプ)
＊スパイス (塩・胡椒・ほりにし)
みたらし団子を豚ばら肉で巻いて、ホットサンドメーカーに乗せます。豚ばらなので、油は特にひきませんでした。塩、胡椒、お好みによっては「ほりにし」などのアウトドアスパイスを振りかけます。
ホットサンドメーカーを閉じて両面しっかり焼いていきますが、側面に火が通りにくいので、途中で90°回転させます。焼きあがった時点で「みたらし団子の豚肉巻」は完成です。ものすごくお手軽です。
続いて「恵方巻」の体裁をとるために海苔を巻いていきます(主客転倒)。ついでにスライスチーズも巻いてみますが、写真のようにチーズのフィルムを利用して、コンビニのおにぎりのようにすると手も汚れなくて便利です。
完成&試食
海苔を巻いた後にもう一度ホットサンドメーカーで焼こうかとも思ったのですが、チーズのフィルム内で海苔が蒸されて、お餅の磯辺焼きのようなしんな〜り具合が丁度良くなったので完成としました。
それでは試食です。まずは先に完成した「みたらし団子の豚肉巻」から。もぐもぐ……う〜ん、これまで味わったことのない感覚だけど、確かに美味しい……かも? 他の試食メンバーは「美味しい!」と絶賛しているけど、筆者としては……「ほりにし」をもう少し振りかけたいな。
お次は海苔とチーズで巻いた「恵方巻」です。今回の主役ですが……うん! こっちの方が美味しい! そもそも「甘いおかず」が苦手な筆者は、みたらしの甘さに違和感を拭えなかったのですが、チーズと海苔でおかず感が増したかも! でも「ほりにし」もう少しかけておこう。
結論としては正直どちらとも好みの分かれるお味ですね。甘いのが苦手な方は、チーズと海苔で恵方巻に仕上げた方が良いですが、しなった海苔が少々噛み切りにくいという欠点もあります。最後に分かったことは「ほりにし最強!」 ということですね。
