豆苗って楽しい!

皆さーん! 突然ですが「豆苗、買ってますか?」「豆苗、食べてますか?」「豆苗、育ててますかーっ!?」 3回続けて「豆苗」って言いました。だから「豆豆豆」って訳ではないのですが、豆苗! 面白いですよね? 刈った後も水耕栽培で2〜3回は生えてくるという……。

見てください! シンデレラフィットー!! ご存知のとおり、豆苗の水耕栽培をしている人はいっぱいいて、SNSでも時々その観察日記が流れてきます。が、キャンパーならメスティン一択!! 日当たりが良く、暖かいところに置けばぐんぐん育ってきます。

……ということで、今回はこの豆苗を使ったお料理です。その時の温度にもよりますが、1週間ちょっとで刈り入れ時を迎えます。これからの暖かくなってくる季節にはぴったり! もっと短い期間で収穫できるようになりますよ。

さらなるシンデレラフィットを求めて!

実は前回の「きりたんぽ＋メスティン」でシンデレラフィットがクセになってしまったレシピ班。水耕栽培のフィットだけでは飽き足らず、さらなるターゲットを探し求めます。メスティンのこの四角にぴったりハマるもの……ハマるもの……。

ジャーン、ありました! スーパーで見つけたのは「お豆腐」です!! 投入してみると、これがまたシンデレラフィット!! このまま「豆乳鍋」を作ってみようと思います。豆苗と豆腐と豆乳を使った、その名も「豆豆豆鍋」です!!

材料&調理

材料
＊豆苗(適宜)
＊豆腐(１丁)
＊豆乳(200ml)
＊豚バラ肉(100g)
味付け
＊白すりごま(大さじ１)
＊和風の粉末だし(一袋)
＊酒(大さじ1)
＊ごま油(適量)
＊塩・こしょう・醤油

①まずは「豚のバラ肉」をメスティンの幅くらいにカットして底に並べます。

②その上に「粉末のだし」「塩・こしょう」「白すりごま」をまんべんなく振りかけます。

③「酒」と「豆乳」を注いだらコンロにかけ、先に豚肉を火に通します。
注) この時の豆乳は100mlくらいにしておきましょう。いっぱい注ぎすぎちゃうと、後からお豆腐を追加した時にあふれちゃいます。

④お肉に火が通ったら一旦コンロは止めてください。

⑤お肉の上に水を切った「豆腐」をメスティンの蓋を使ってスライドさせながら投入。

⑥刈り取った「豆苗」をその上に生けていきます。

⑦平野レミさんのように心ゆくまで「ぶっ刺す」ことができたら、軽く蓋をかぶせて、弱火で煮ていきます。

⑧敢えて豆腐をカットしていないので、中まで火が通るには時間がかかります。

⑨吹きこぼれに注意して、溢れないようにギリギリまで「豆乳」を追加しましょう。

⑩最後にごま油でサーッと香りをつけて、ひと煮立ちさせたら完成です!

お味見&正直な反省

さて、シェラカップ によそって食べてみましょう。「うんっ、美味しいっ!」……豆乳に出汁と調味料を加えた時点でもうカンペキな割り下。そこに豚肉と豆腐、極め付けはごま油の風味! これだけでもう十分です。はっきり言って豆苗はあんまり貢献していません。

ずばり今回の黄金律は「豆乳」「豚肉」「ごま油」の3つにありました。キャンプで手軽に作るだけなら、野菜は白菜でもネギでも構いませんし、お豆腐もこんなに大きくない方が良いでしょう。そうするとただの「豆乳鍋」になっちゃうんですけどね。

正直、豆腐一丁は多すぎます。というか食べている途中で飽きてきます。お醤油を追加して味変をしてみるか、2〜3人で取り分けるならちょうど良いかなって感じです。でも、味そのものは確実に美味しいですよ!!