「袋菓子」企画ふたたび!!

みんな大好き「ピザポテト」!! 息の長い商品ですよね。いろんなフレーバーが生まれは消え、消えは生まれているポテトチップス業界で、「塩味」や「のり塩」のようなスタンダードでもないのに、ずっと売れ続けています。

おかげで、今回も探さずに買うことができたのですが、実を言うと前々回の記事『ハッピースマイル日の出セット』の撮影時についつい食べてしまい、仕方がないのでもう一袋買ってきました。それでも、探さずに買うことが出来ました!

……ということで、再度「袋菓子」企画をお送りすることになりました外ごはんレシピ。今回取り上げますのは「ピザポテト」……厳密に言うと『ピザポテトスプレッド』を使ったお料理になります!!

『ピザポテトスプレッド』

……って皆さんご存知ですか? お店でもう目にされたことありますか? はたまた既に購入されて、すでに食されたりしていますか? なちゅガール編集部は、先日たまたまコンビニで発見して、即買い!!

これって「スプレッド」ですから、パンに塗って食べるだけ! それだけで普通のトーストが「ピザポテト」に!! あくまでも「ピザトースト」ではなく「ピザポテト」です。中身の色はこんな感じ。赤ではなく黄色に近いオレンジ。まぁ、「チーズスプレッド」ですね。

ところが「ピザ」っぽい味もちゃんとあるんです。おまけに「ポテト」っぽい風味まで薄っすらあります。それで本当に、あの「ピザポテト」の味になるんです。200円ちょっと……とあまり高くもないんで、気になる人はぜひお買い求めになってみてください!!

天邪鬼(あまのじゃく)レシピ

さーて、この美味しいスプレッドを使って何か作ろうと思ったら……けっこう何でも作れそうですね。汎用性の高い、チーズ系のお味ですから。でも、そうとなったら天邪鬼な編集部です。素直なチーズレシピを模索したりはしません!!

つまり、まず最初に手作りのポテトチップを揚げて作ります。そしてその揚げたポテトチップにこのスプレッドを塗って、果たしてカルビーのあの味が再現できるかどうかを検証してまいりたいと思います!!

材料&作り方

「なちゅガール」の外ごはんレシピ史上、これだけ材料が少ない回も珍しいのではないでしょうか? 「ジャガイモ(北海こがね)」「サラダ油」「ピザポテトスプレッド」の3点だけです!

そして美味しいポテトチップの揚げ方に関しても、今回調べてみました。特に「リアルピザポテト」をつもりがなくても、いつかどこかで使えるレシピになるかもしれませんので、お読みください。

① ジャガイモを薄く切ります。腕に自信のある方は包丁で薄切りに挑戦しても良いと思いますが、編集部は「スライサー」であっと言う間でした!!

② 水に10分ほど晒します。こうすることで切断面のデンプンが落ちて、パリッと美味しい食感に揚がります。水に晒すとすぐに白く濁るので、新鮮な水道水入れ替えて10分ほど待ちましょう。

③ 水から上げたら、キッチンペーパーで表面の水分を取り除きます。

④ そしてさらにそのまま、10分ほど天日干ししてください。水分を取り除くことで、油跳ねの危険性が減りますし、これまたカラッと揚がるようになります。

⑤ 油を160℃に加熱して、スライスを1枚ずつ投入していきます。最初は小さな気泡が生じますが、落ち着いて2〜3分くらい。黄金色に揚がったら取り出します。

⑥ トレイやバットの上で油を切ります。メスティン用のメッシュトレイは、チップを立てることが出来て最適でした。

⑦ 粗熱が取れたら、薄〜く「ピザポテトスプレッド」を塗って、完成です!!

試食&感想

まずは普通の「しお味」から……。パリっ、サクっ……美味しい!! やっぱり揚げたては美味しいです!! 市販の袋入りポテチなんて比べ物にならないくらい、ジャガイモの味もしっかりしているし、香りも香ばしさも最高!! めっちゃウマいです!!

そして肝心の『リアルピザポテト』……うん、美味しいね。濃いチェダーチーズを塗ったポテトみたいな、間違いのない味だね。でも……なんだか……本家Calbeeのピザポテトとは違う感じも……。

「しお味」の方がダンゼン美味しいのですが、どちらも美味しく最後まで食べ切りはしました。でもどうしても気になって、本家の方も袋を開けて食べ比べてみると……やっぱりCalbeeの方が美味しい。

ポテトがギザギザになってる形状の違いはあるのですが、それによる味の違いではなく、調味料のまとまり感による味のような気がします。それでもポテト自体は、手作りの方が美味しいんです。圧倒的に。

でも、ピザ味のスプレッドとの相性を考えると、やっぱりCalbeeさんに軍配が上がります。あちらは発売前から相当に研究と試食を重ねたことでしょうからね。全体として、普通のポテトチップスより贅沢感を出すことに成功していると思います。

一方こちらは、ジャガイモの味がしっかりして美味しいからこそ、スプレッドとの間に生まれたミスマッチのようです。自然の味と人工的な味の間の。読者の皆さんにオススメするなら、普通の「しお味」一択。これは大人にも子どもにも喜ばれると思います!!