前回のおさらい

前回は「いなば肉店」さんに「校庭キャンプ」で頂いた(買った?)、お肉でライスバーガーを作りました。もっちりご飯で挟んだ「伊東のみそ漬け」……「ゆるキャン△」に登場する名品です。

その成功に味をしめて、第二弾をお送りしようと思うのですが、その前におさらい!! 実際の地名や商品名と、「ゆるキャン△」作品中に登場する名前は、少〜しだけ違うんですよね。どちらか分からなくなると困りますので、次に整理しておきます。

現実の名称 → 作中の名前
「旧下部小中学校」 → 「本栖高校」
「いなば肉店」 → 「たちばな肉店」
「伊東のみそ漬け」 → 「伊豆のみそ漬け」
日本酒「池」 → 日本酒「池池」

難しい人は「ゆるキャン△」を読みましょう。そして聖地を巡礼しましょう。そうすれば本当の名前と、作品中の名前が覚えられるはずです。そして「いなば肉店」さんでお肉を買って食べましょう。前回と今回のレシピが再現できますよ!

酒粕ばーぐ

今回の主役は「酒粕ばーぐ」です。上記でもおさらいした伊東市の地酒「池」の酒粕(さけかす)が練り込まれた豚肉のハンバーグ。酒粕の味が苦手な店主さんが、研究に研究を重ねて開発されたハンバーグだそうです。

酒粕はコレステロール、美白、アンチエイジングに効果があり、豚肉は疲労回復に良いとされるビタミンB1が豊富らしいのですが……編集部はこの酒粕の味が大好き! 前回はホットサンドメーカーの大容量でお腹いっぱいになっちゃったので、今回は酒のつまみに挑戦します!!

……ということで、今回はリンちゃんが刻印された「ゆるキャン△ホットサンドメーカー」から浮気して、食パン1枚用の小さなホットサンドメーカーを使用します。Earnestさんの「apod(一枚用)」です。

材料&作り方

パンで挟む、ご飯で挟むと来て……今回編集部が挟もうとするのは「油揚げ」です。ね、おつまみらしいでしょ? 念の為、前回同様ライスペーパーも用意しましたが、今回は使わないかなぁ? あと半熟のゆで卵も用意しました。

《材料》
酒粕バーグ (一パック)
油揚げ (2枚)
半熟たまご (一個)
大葉 (1枚)

① まずは「油揚げ」を2枚、ホットサンドメーカーにセットします。本当は1枚を巾着状にする方法もあるのですが、湯通しして柔らかくして、間に包丁を入れなきゃならないのがメンド臭くてやめました。

② 揚げの上に「酒粕ばーぐ」本体を乗せます。「apod ホットサンドメーカー」の小ささなら、酒粕ばーぐの半袋がちょうど良いみたい。

③ さらに「大葉」と「半熟たまご」を丸ごと乗せて、無理矢理ホットサンドメーカーで圧着うぅ〜っ。 前回も書きましたが、ホットサンドメーカーはパンパン状態に挟んで焼くのがコツです。

④ 中身が豚ですから、よ〜く火を通しましょう。編集部は念の為、両面10分ずつくらい焼きました。油揚げが程よくコゲていたら完成です。

試食&感想

こちらも前回同様、半分に切ってから頂くことにしましょう。ザクッ、ザクッ。断面を見ると半熟たまごは黄身まで火が通って、彩りも美味しそうに焼き上がりました。周囲がお揚げなので、手に持って食べやすく、おつまみにもぴったりです。

ひと口ガブリと齧ってみると……もぐもぐもぐ……卵と「酒粕ばーぐ」は合いますね。大葉はもっと……2枚は入れた方が良かったみたい。そして調理前の予感が的中したのは、前回と違って、肉汁防止にライスペーパーで包まなかったこと!

油揚げが水分を吸ってくれることを予想して、敢えてそのまま挟んでみたのです。焼いている間はじゅうじゅう汁が吹き出し、水蒸気が上がりましたが、完成してみたら外はカリッと、中はふっくら、最高のおつまみが誕生しました〜!!

ところがダメ出し!!

でも今回も前回と同様の失敗が!!「酒粕ばーぐ」の袋を半分しか使わなかったため、予備で持ってきていたもう一袋と合わせて、1袋半も余ってしまったのです〜。キャンプ場に持ってきちゃったので、凍らせて持ち帰ることもできません!

こうなったらリンちゃんのホットサンドメーカーで全部焼いてしまいましょう! ついでに持ってきていたご飯(一合)に乗せて食べちゃいましょう!! そうして出来上がったタコライス風「酒粕ばーぐライス」はドーンと、こんな感じ。

ホットサンドメーカーは見た目以上にご飯が入るので、作りすぎになっちゃうことは学習していたのですが、それは「酒粕ばーぐ」のお肉でも同じこと。それに見合う量のご飯に盛りつけると、さらに大変なことに!! 女子が食べる量としては多すぎます!!

でもばくばく、もぐもぐ……うん、美味しい! ひょっとしたら主役の「油揚げサンド」の方より美味しいかも。やっぱり「いなば」さんのお肉は白飯だよね……。なんとか2人で食べ切っちゃいましたが、お腹パンパン!!

また同じ「作りすぎ」という失敗を繰り返してしまいましたが、「いなば肉店」さんのお肉はどう料理しても美味しいので結果オーライ! オンラインショップでも販売されていますが、ぜひお店に行ってお買い求めください。あるいは「校庭キャンプ」で!!

「いなば肉店」
住　　所：静岡県 伊東市岡広町3-5
定 休 日：土曜日
営業時間：10:00～18:30
駐車場 : 有
URL：https://inaba-nikuten.com/