wagyu square

今回の「外ごはん」レシピは、先に完成品からお見せします! 『ステーキサンドステーキカレー』!! 写真からはよく分からないと思いますが、「カレーライス」に「ステーキサンド」と「ステーキ」を合わせたメニューです!!

だから料理名に「ステーキ」が2つも入ってるんですね!

……って、そう言われても意味わかりませんよね。大丈夫です。俺も何を言っているのかわからない。ただコレ、めっちゃくっちゃ美味しいです! オススメです!! そもそもこのメニューは何なのか? やはり最初から、順を追って説明していきましょう。

発端は編集部に食材が届いたところから始まります。しかも素晴らしい高級食材! 黒毛和牛の「ステーキ肉」と「ステーキサンド」と「カレー」の3点です!! これには編集部一同どよめきました!!!

いつもは、チキンラーメンとかベビースターなどが食材ですからね〜。これはアガります! ご提供下さったのは名古屋にある『wagyu square』さん。もう、とにかく和牛にこだわったお肉屋さんです!!

お店は名古屋の本山ですが、もちろんネット通販もあります!

そのこだわりときたらまず、黒毛和牛のA4ランク!! ありがたや〜。A5のように大トロになり過ぎないA4に抑えている、ってところがバランスへのこだわり。キャンプにはちょうど良い!!

その最高級のお肉を「液体急速凍結」という技術で冷凍。通常の冷凍より氷の結晶が大きくならず、細胞を壊さないそうです。ドリップ(ミオグロビン)が流出しないから、旨味成分を閉じ込めたまま真空パックできるんです!

「ぜったいに美味しさを逃さないぞ!!」って執念ですね!

それでは実際にお外で食べてみましょう。おまけで「ホットサンド」と「カレー」も頂いてしまったのでフルコース! 本来はご家庭で作るようになっているので、外で調理した場合のコツもお伝えします。

「特製和牛カレー(中辛)」のパックは、普通に湯煎で温めるだけ! ご飯は先日の記事からハマっている羽釜くんで炊いて……普通のレトルトカレーと同じ手軽さですね。アウトドアでもまったく問題ありません。

困ったのが「ステーキサンド(サーロイン)」です。説明書では、袋から出して「電子レンジ」で温めた後に「トースター」で色がつくまで焼く……となっているのですが、キャンプですから「レンジ」や「トースター」は……。

豪華キャンピングカーでもない限り、持っていきませんよねぇ

仕方がないので温めは、カレーと同様に湯煎で。ビニールパックの中には熱に弱く、湯煎できないものありますが、見た感じカレーと同じ素材っぽい。「あっちが大夫なら、こっちも大丈夫だろう」……と自己責任で見切り発車です。

10分ほど温めた後、袋から出してちょっと齧ったら、美味しい! これでも十分食べられます。でも一応、ホットサンドメーカーでも焼いてみると……パカ! 可愛い!!「ゆるキャン△」ホットサンドメーカーを使ったのが吉と出ました!!

トースターの代わりだったのに最高な仕上りに!!

続いてお肉は、昨年から「なちゅガール」がメンバーともども発信し続けている美味しい肉の焼き方で。もちろん「TETSUJIN」くんを使って。詳しくは←青文字のリンク先をクリックして、両記事をお読みください。

これはもう慣れたやり方なので、間違いもなく焼き上がりました。特筆すべきはドリップがほとんど出なかったこと! キッチンペーパーに肉汁(血)がほとんど付かなかったのは、さすが「液体急速凍結」!!

じゃ〜ん!! 見てくださいっ、この仕上がり!! 懐かしの「なちゅガール手ぬぐい」の上に乗せているプレートですが、お料理自体の方は、まるで「なちゅガール」のレシピじゃないみたい!!

そりゃ『wagyu square』さんのレシピそのまんまですから!

もう、カレーもステーキも美味しくて最高! 極上!! 年に1〜2回しか食べられない高級霜降り黒毛和牛は、罪悪感すら感じる美味しさです。でも、一番驚いたのは「ステーキサンド」!! 何これ!? 超美味しいし、めっちゃ合うんだけど!?

食べる前は正直、3品の中で最も期待してませんでした〜

肉をパンで挟んだって、たかが知れてるだろうと思ってたのですが、コレが「うんま〜っ!!」特に味付けがしてある訳でもなく、パンに薄くマスタードとピクルスが挟まっているだけなのかな? でもそれが美味しい! 最大の発見でした!!

いやいやいやいや……違うんです。今回お伝えしたいのはタイトルにある通り『ステーキサンドステーキカレー』……冒頭の写真でもお伝えした「なちゅガール」のオリジナルレシピです!!

このためにわざわざ「ご飯」も「カレー」も「サンド」も「ステーキ」も半分にしておいたのです。それをカツカレーのようにご飯に全乗せして、上からカレーをかけて……っと。出来上がりです!

これは懐かしの漫画「ザ・シェフ」に登場した伝説のメニュー「ハンバーグカレースパゲティー」から着想した、れっきとした創作料理です。「せっかくのお肉がもったいな〜い!」とか言わないでください。

実際に他の編集部員からさんざん言われました

で、お味の方は……うまっ! 美味し!! ひと口食べる毎に「うまっ!」って声が出ちゃいます。何が美味しいのかと言うと、やっぱり上に乗せたステーキです。あとパンに挟まっているステーキ!!

これを分析的に説明すると、牛肉を煮込んでカレーにすると、もしかして旨味が溶け出しちゃってるのかも? 別で焼いて乗せる方が、肉本来の美味しさが感じられるんだと思います。だって、ひと噛みごとに美味しい〜!

これは是非みなさんにも確かめて頂きたいメニューになりました〜!

カレーがもう、それだけで牛肉風味がしっかりしているついているのが、ステーキの美味しさとの相性良さに繋がっているのも確かです。他のカレーではここまでは合わないと思います。

ご購入の際はこの3品の組み合わせがオススメ! 他の冷凍食品より長く保存できるので、悪天候でキャンプが延期になったとしても大丈夫。思い立った時に買い置きしておくと良いですね。

＊wagyu square 公式&販売ページ : https://wagyu-square.jp/
＊wagyu square インスタグラム : https://www.instagram.com/wagyu_square/